שפ/ית - משרה 2634
אופן הגעה:
שעות עבודה:
בוקר: 09:00 - 16:00.ערב: 16:00 - 23:50.
עצמאית
דרישות
ניסיון קודם ומוכח כשפ/ית - חובה.
בעל/ת ניסיון ניהולי מוכח בתחום המטבח.
ניסיון עבודה קודם במסעדות גדולות/בתי מלון - יתרון משמעותי.
יכולת עבודה בצוות.
יחסי אנוש טובים.
ניידות - חובה.
זמינות לעבודה במשמרות.
שכר הולם ואופציות קידום למתאימים/ות.
תיאור תפקיד
אחריות על תברואת מזון ומטבחים בהתאם לחוק הקיים.
הרכבת עצי מוצר לכל המנות הקיימות בתפריט.
ניהול ופיקוח על עבודתם של צוות הטבחים ועוזרי הטבחים: משמעת , נראות, פן מקצועי ( חונכות).
תדרוך כניסה למשמרת לצוות הטבחים ועוזרי הטבחים.
ביצוע הדרכות ריענון שוטפות לעובדים בנושאים מקצועיים.
אחריות על איכות ונראות המנות המוגשות.
אחריות מלאה על FOOD COST
אחריות מלאה על הוצ' שכר –LABOR COST
קבלת פידבק מלקוחות ע"י פנייה יזומה ללקוחות, אחריות על שביעות רצון לקוחות והטמעת נושא השרות במחלקה.
חידוש וריענון תפריטים.